Zsuzsa konyhája!
Zsuzsa konyhája!
Fejléc

 

  Kedves Látogató!   

 

Szeretettel köszöntelek az oldalamon.
 

A főzés számomra egy életforma,a sütés pedig hobby.Mindenkinek írom ezeket a sorokat,aki szereti a hasát,mert itt a legfinomabb ételeket osztom meg.Jó nézelődést kívánok minden kedves idelátogatónak.Most újra nyitom ennek az oldalnak az életfunkcióját,de várlak benneteket a blogspotra is Zsuzsa ízutazásai címmel.

 
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Elfelejtettem a jelszót
 
Menü
 
Chat
Név:

Üzenet:
:)) :) :@ :? :(( :o :D ;) 8o 8p 8) 8| :( :'( ;D :$
 
Zsuzsa finomságai.
 
Borjúpaprikás házias galuskával.
 
Burgundi rokfortos körte.
 
Joghurtkrémes pite fügével.
 
Karamellás fügés pitécske.
 
Gesztenyepüré.
 
Likőrkrémes fügés pite.
 
Churros tál.
 
Különleges matcha mázas fánkok
 
Desszertek
 
Blog

Puffancs hamburgerhez.Bagel.

2017.02.04. 16:01, KallaZsuzsanna56

 

Recept
10 db-hoz

680 g liszt
68 g porcukor
68 g vaj
68 g tojás sárgája (kb. 3 nagyobb tojásé)
40 g élesztő
8 g só
330 ml langyos tej
 
Az összetevőket gyúrjuk össze, majd 20 percig pihentessük. Ezután gyúrjuk át a tésztát és újabb 20 percig pihentessük. Osszuk 10 egyenlő részre a tésztát és formázzunk zsemléket. Ezeket helyezzük szilikonos sütőpapírral fedett tepsire, és kenjük meg egész tojással. Kelesszük, 35-40 percig majd kenjük le ismét egész tojással. 190 C fokos előmelegített sütőben 12-15 perc alatt süssük készre. 

Recept 8-10 db hoz

600 g liszt
2-3 g só (1 teáskanál)
20 g cukor
2-3 ml olaj (1 teáskanál)
10 g vaj
1 egész tojás
250-300 ml víz
12 g friss élesztő

Főzéshez

40-50 g nádcukor

Szóráshoz
Ízlés szerinti magvak illetve sók, pl.: mandula, pisztácia, szezámmag, lenmag, színes nagyszemcséjű sók.

Tegyük egy nagy tálba a tojást, a cukrot, az élesztőt és a víznek a ¾ részét. Ezeket csomómentesen keverjük el, majd tegyük bele az olajat és a vajat, majd a lisztet és a legtetejére a sót, amit feloldottunk a maradék vízben. A tésztát dagasszuk simára, majd picit lisztezzük meg a tetejét, takarjuk le légmentesen nejlonnal és érleljük 40 percig. Az érési idő felénél érdemes egyszer átgyúrni, ezzel megeddzük a sikért és javítjuk a tészta tartását. Ha lejárt a 40 perc, osszuk a tésztát 8-10 részre, attól függ, mekkorát szeretnénk készíteni. Gömbölyítsük fel a darabokat és hagyjuk pihenni 5-10 percet, majd kissé lapítsuk el, és sodorjuk fel a tésztákat. Sodorjuk ki kb. 25 cm hosszúra, formázzunk kőrt és csípjük össze a végeket. Egy tepsire tegyünk egy konyharuhát, melyet kissé meglisztezünk, és erre pakoljuk a megformázott tésztákat, egy mástól 2-3 cm távolságra. Egy másik bevizezett konyharuhával takarjuk le, és fél órát hagyjuk kelni szobahőmérsékleten.

Főzés

Tegyünk fel forrni egy lábos vizet, amiben elkevertünk 40-50 g nádcukrot, de lehet kristálycukor is. A megkelt tésztákat ebben főzzük oldalanként 15-20 másodpercig. Itt arra kell figyelnünk, hogy azaz oldala, amelyik kelesztés közben lefelé volt, azaz oldala legyen felül fürösztés közben felül. 15-20 másodperc után fordítsuk meg a vízben, majd egy
Szűrőkanállal emeljük ki és tegyük egy sütőpapírral fedett tepsire. Szórjuk meg magvakkal, vagy sóval és rögtön tegyük be egy 220 C-fokra előmelegített sütőbe, 13-14 perc alatt süssük arany barnára. A sütés elején érdemes egy picit meggőzölni.

Szakmai szösszenet:
A legtöbb élesztős tészta receptjében azt olvashatjuk, hogy „langyos víz”. Ez így ebben a formában egy picit hiánytalan. Több dologra kell odafigyelnünk, amikor beállítjuk a víz hőmérsékletét. Az élesztő 40 C-fok felett elpusztul, tehát ezt a hőmérsékletet soha ne lépjük túl. Amit szem előtt kell tartanunk, hogy a bedagasztott tészta hőmérséklete 29-31 C-fokos legyen, így fog a legoptimálisabban fejlődni. Tehát ha szobahőmérsékleten dolgozunk, akkor langyos vízzel dagasszunk. Ha viszont nyáron egy 40 C-fokos panellakásban vagyunk, akkor célszerűbb. Hidegebb vizet használni. És értelem szerűen, ha hidegebb, helyiségben készítjük, a tésztát akkor használjunk melegebb vizet.

Még nincs hozzászólás.
 
Idő
 
Naptár
2018. November
HKSCPSV
29
30
31
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
01
02
<<   >>
 
BlogPlusz
Friss bejegyzések
2018.01.24. 19:04
2018.01.22. 15:36
2017.10.06. 18:33
2017.09.17. 17:44
2017.07.03. 12:58
2017.05.04. 21:20
2017.05.04. 16:01
2017.03.20. 20:09
2017.02.23. 20:19
2017.02.08. 15:27
2017.02.06. 16:47
2017.02.04. 16:01
2017.02.03. 13:14
2017.01.31. 17:04
2017.01.31. 17:03
2017.01.14. 13:21
2016.12.12. 14:20
2016.12.10. 14:42
2016.12.10. 14:26
2016.12.09. 11:28
Friss hozzászólások
 
Látogatottság
Indulás: 2013-09-29
 
Kukoricalángos fűszervajjal.
 
Csokis csíkos rolád.
 
Mustáros sertésszelet rizi-bizivel.
 
Hidegtálak
 
Tejcsokis krémsajtos szuflétorta.
 
Újházy-csirkeleves.
 
Citromtorta Capri szigetéről.
 
Madártej Limoncellóval
 
Főételek kacsából
 
Lábléc
Süssünk együtt
 

Érdekelnek a zenei újdonságok? Kattints! &#9205; Popusz: Zenei blog. Kritikák, listák, ajánlók és még több.    *****    Halihó! Néhány újdonság a G-Portál Histórián! Toljuk meg az év végét, kovácsoljunk közösséget ismét! Csatlakozol? :)    *****    Furry Fandom - Antropomorf Állatok - Furry Fandom - Antropomorf Állatok - Furry Fandom - Antropomorf Állatok    *****    Egy Blog az Én világom. :) Gyere és nézz be ha érdekel, az Online Játékok leírása, csináld magad dolgok, stb...    *****    Ön internet szolgáltató? Nem talál céget aki javítaná az elromlott hálózati, mikrohullámó eszközeit? Katt ide!    *****    Se kép, se hang? Hozza el, megjavítjuk! LCD TV, Inverteres hegesztõ, Mosó- Mosogatógép, és sok más. Garanciával!    *****    Elromlott? Mi megjavítjuk! Ipari és háztartási elektronika javítás! Garanciával. Elektronika-szerviz.gportal.hu    *****    Rendeld meg:Születési,elõrejelzési,párkapcsolati,fogamzási,hold horoszkóp,biotérkép.Ingyen konzultáció mindenrõl!Várlak!    *****    Keresek jó humorú szerkesztõ társat készülõ ZENÉS KABARÉ MÛSOROMHOZ    *****    Rendelj születési horoszkópot és ajándék 3 éves elõrejelzés,valamint ingyenes konzultáció az ajándékod. Várlak kattints!    *****    Iván és Sára kattttttt!!!!!!!!!!    *****    Erotika az állatövi jegyekben    *****    A szerelem karmája a horoszkópban    *****    Születési horoszkóp,ajándék 3 évi elõrejelzéssel,ingyenes konzultációs lehetõség, telefonon,messengeren,skypeon! Várlak!    *****    Kihagyhatatlan asztrológiai megrendelések, olvasmányok, szoftverek, ezoterikus témák sokasága vár az oldalamon. Várlak!!    *****    Vanessa Hudgens - Magyarország egyetlen mûködõ az egykori Szerelmes hang jegyek sztárjával foglalkozó oldala!    *****    A végtelen szeretet az egyetlen igazság, minden más illúzió.    *****    Ha sok mindent tudni szeretnél és válaszokra vársz látogass el oldalamra!    *****    SZEREPJÁTÉK - Csatlakozz közénk és légy részese egy kalandnak - FRPG - Még nem késõ csatlakozni - SZEREPJÁTÉK    *****    VANESSA HUDGENS - A LEGNAPRAKÉSZEBB MAGYAR RAJONGÓI OLDALAD A TEHETSÉGES ÉNEKES-SZÍNÉSZNÕRÕL - VANESSA HUDGENS