Zsuzsa konyhája!
Zsuzsa konyhája!
Fejléc

 

  Kedves Látogató!   

 

Szeretettel köszöntelek az oldalamon.
 

A főzés számomra egy életforma,a sütés pedig hobby.Mindenkinek írom ezeket a sorokat,aki szereti a hasát,mert itt a legfinomabb ételeket osztom meg.Jó nézelődést kívánok minden kedves idelátogatónak.Most újra nyitom ennek az oldalnak az életfunkcióját,de várlak benneteket a blogspotra is Zsuzsa ízutazásai címmel.

 
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Elfelejtettem a jelszót
 
Menü
 
Chat
Név:

Üzenet:
:)) :) :@ :? :(( :o :D ;) 8o 8p 8) 8| :( :'( ;D :$
 
Zsuzsa finomságai.
 
Borjúpaprikás házias galuskával.
 
Burgundi rokfortos körte.
 
Joghurtkrémes pite fügével.
 
Karamellás fügés pitécske.
 
Gesztenyepüré.
 
Likőrkrémes fügés pite.
 
Churros tál.
 
Különleges matcha mázas fánkok
 
Desszertek
 
Blog

Liptai zoltán üzenete számomra.

2014.02.12. 20:33, KallaZsuzsanna56
Címkék: Húokról
Hogy készítsem el a borjúhúst

Kedves Zsuzsa!
Rántott borjúcombot csak is szín húsból érdemes készíteni, ne legyenek benne inak. Az íinas borjúcombból készíthetünk levseket, ragu-leveseket, pörkölteket, paprikásokat, tokányokat, párolt-sült egybe húsokat. Minél világosabb a borjúcomb színe, annál fiatalabb az állat húsa. Vásárláskor mindig a tiszta ínmentes, minél világosabb borjúcombot keresse. Vásárláskor még nagyon fontos, hogy a pultban lévő hús teteje ne legyen elszíneződve, beszáradva, ne legyen nyálkás. A friss borjúhús illata édeskés. A rántott borjúcombot a következőképpen ajánlanám elkészíteni, így biztosan sikere lesz. A fent említett ínmentes minél fiatalabb borjúcombot a hús szálaira, rostjaira merőlegesen ujjnyi vastagon szeleteljük fel, majd ne túl vékonyra klopfoljuk ki és egy éjszakára, tegyük annyi tejben hűtőbe, amennyi ellepi. A tej puhítja a húsrostokat. Másnap papírszalvétával szárítsuk, le, sózzuk, majd lisztbe, sózott felvert tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk, lerázzuk róla a felesleget és bő forró olajba téve, közepes tűzön, fedővel letakarva mindkét oldalát pirosra sütjük. Fontos, hogy letakarva süssük, mert így nem csak sül a hús, párolódik is és gyorsabban elkészül, megpuhul. Én a csontos csirkecombot, tarját, karajt is fedővel letakarva szoktam megsütni, mert így biztosan nem marad véres a csont melletti hús. A megsült rántott borjúcombot jól lecsepegtetjük az olajtól és papírszalvétával bélelt tálba tesszük. A húsklopfolást a klopfoló rücskös végével érdemes csinálni, hogy a hegyes végek puhítsák a húsrostokat. Én a borjúcomb mind két oldalát megszoktam klopfolni.
Bátran készítsen rántott borjúcombot, csak nagyon fontos a megfelelő hús hozzá.
Ha Önnek most ínasabb borjúcombja van otthon , azt ajánlanám, hogy egybe vagy nagyobb darabokban sóval, frissen őrölt színes borssal, aprított rozmaringgal, kakukkfűvel alaposan fűszerezze be, majd meghámozott, karikákra vágott sárgarépát, fehérrépát, vöröshagymát, megmosott, elnegyedelt gombát, félbevágott zöldpaprikát, paradicsomot tegyen tepsibe, sózza borsozza, fektesse rá a fűszeres húst, locsolja meg olívaolajjal, öntsön alá 1 deci vizet, fél deci száraz fehérbort és alufóliával lefedve, 180c-os sütőben párolja háromnegyed puhára. Végül fedje be a húst vékony bacon szeletekkel és a fólia nélkül süsse pirosra. Ezt az ételt hideg vízben beáztatott cseréptálban is el lehet készíteni. Nagyon finom!

Jó főzést!

Nagyon köszönöm neki a segítséget.Rengeteget tanulok tőle.A mesterszakács oldalon tudok tőle mindíg tanácsot kérni.Most éppen a vadhúsokról kértem információt.Köszönettel tartozom neki.

Még nincs hozzászólás.
 
Idő
 
Naptár
2018. November
HKSCPSV
29
30
31
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
01
02
<<   >>
 
BlogPlusz
Friss bejegyzések
2018.01.24. 19:04
2018.01.22. 15:36
2017.10.06. 18:33
2017.09.17. 17:44
2017.07.03. 12:58
2017.05.04. 21:20
2017.05.04. 16:01
2017.03.20. 20:09
2017.02.23. 20:19
2017.02.08. 15:27
2017.02.06. 16:47
2017.02.04. 16:01
2017.02.03. 13:14
2017.01.31. 17:04
2017.01.31. 17:03
2017.01.14. 13:21
2016.12.12. 14:20
2016.12.10. 14:42
2016.12.10. 14:26
2016.12.09. 11:28
Friss hozzászólások
 
Látogatottság
Indulás: 2013-09-29
 
Kukoricalángos fűszervajjal.
 
Csokis csíkos rolád.
 
Mustáros sertésszelet rizi-bizivel.
 
Hidegtálak
 
Tejcsokis krémsajtos szuflétorta.
 
Újházy-csirkeleves.
 
Citromtorta Capri szigetéről.
 
Madártej Limoncellóval
 
Főételek kacsából
 
Lábléc
Süssünk együtt
 

Egy Blog az Én világom. :) Gyere és nézz be ha érdekel, az Online Játékok leírása, csináld magad dolgok, stb...    *****    Ön internet szolgáltató? Nem talál céget aki javítaná az elromlott hálózati, mikrohullámó eszközeit? Katt ide!    *****    Se kép, se hang? Hozza el, megjavítjuk! LCD TV, Inverteres hegesztõ, Mosó- Mosogatógép, és sok más. Garanciával!    *****    Elromlott? Mi megjavítjuk! Ipari és háztartási elektronika javítás! Garanciával. Elektronika-szerviz.gportal.hu    *****    Rendeld meg:Születési,elõrejelzési,párkapcsolati,fogamzási,hold horoszkóp,biotérkép.Ingyen konzultáció mindenrõl!Várlak!    *****    Keresek jó humorú szerkesztõ társat készülõ ZENÉS KABARÉ MÛSOROMHOZ    *****    Rendelj születési horoszkópot és ajándék 3 éves elõrejelzés,valamint ingyenes konzultáció az ajándékod. Várlak kattints!    *****    Iván és Sára kattttttt!!!!!!!!!!    *****    Erotika az állatövi jegyekben    *****    A szerelem karmája a horoszkópban    *****    Születési horoszkóp,ajándék 3 évi elõrejelzéssel,ingyenes konzultációs lehetõség, telefonon,messengeren,skypeon! Várlak!    *****    Kihagyhatatlan asztrológiai megrendelések, olvasmányok, szoftverek, ezoterikus témák sokasága vár az oldalamon. Várlak!!    *****    Vanessa Hudgens - Magyarország egyetlen mûködõ az egykori Szerelmes hang jegyek sztárjával foglalkozó oldala!    *****    A végtelen szeretet az egyetlen igazság, minden más illúzió.    *****    Ha sok mindent tudni szeretnél és válaszokra vársz látogass el oldalamra!    *****    SZEREPJÁTÉK - Csatlakozz közénk és légy részese egy kalandnak - FRPG - Még nem késõ csatlakozni - SZEREPJÁTÉK    *****    VANESSA HUDGENS - A LEGNAPRAKÉSZEBB MAGYAR RAJONGÓI OLDALAD A TEHETSÉGES ÉNEKES-SZÍNÉSZNÕRÕL - VANESSA HUDGENS    *****    Ipari elektronkia szerviz, villamos kéziszerszám javitás, érintésvédelmi felülvizsgálat. elektronika-szerviz.gportal.hu    *****    Minden lány egy kicsikét királylány, minden Fiú kicsit hõs lovag. - FRPG    *****    | WATTPAD | Egy neves gimnázium, egy gazdag, arrogáns srác és egy ösztöndíjas lány nem mindennapi szerelme | WATTPAD |