Zsuzsa konyhája!
Zsuzsa konyhája!
Fejléc

 

  Kedves Látogató!   

 

Szeretettel köszöntelek az oldalamon.
 

A főzés számomra egy életforma,a sütés pedig hobby.Mindenkinek írom ezeket a sorokat,aki szereti a hasát,mert itt a legfinomabb ételeket osztom meg.Jó nézelődést kívánok minden kedves idelátogatónak.Most újra nyitom ennek az oldalnak az életfunkcióját,de várlak benneteket a blogspotra is Zsuzsa ízutazásai címmel.

 
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Elfelejtettem a jelszót
 
Menü
 
Chat
Név:

Üzenet:
:)) :) :@ :? :(( :o :D ;) 8o 8p 8) 8| :( :'( ;D :$
 
Zsuzsa finomságai.
 
Borjúpaprikás házias galuskával.
 
Burgundi rokfortos körte.
 
Joghurtkrémes pite fügével.
 
Karamellás fügés pitécske.
 
Gesztenyepüré.
 
Likőrkrémes fügés pite.
 
Churros tál.
 
Blog

Pite.

2014.01.28. 08:32, KallaZsuzsanna56
Karamellás mini pite.

Hozzávalók:
3 db 10 cm átmérőjű pitéhez

A tésztához:
75 gr liszt
13 gr porcukor
38 gr vaj
1 tojássárgája

A töltelékhez:
100+100 gr cukor
50 ml víz
2 tojássárgája
30 gr keményítő
30 gr liszt
2,5 dl tej

A tetejére:
2 dl tejszín
1-2 ek. porcukor
fél csomag habfixáló



Elkészítés:
1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, háromfelé vesszük. Egyenként kb. 12-13 cm átmérőjű körré nyújtjuk őket és kibéleljük velük a mini piteformát. Villával megszurkáljuk, sütőpapírt teszünk bele, babot szórunk rá és 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig vakon sütjük. Eltávolítjuk a babot és a sütőpapírt és 160 fokra csökkentett hőfokon további 5 percig sütjük. Félretesszük hűlni.
2. A tojássárgákat a liszttel, keményítővel, 100 gr cukorral és pici tejjel fehéredésig keverjük. A maradék tejet felforraljuk, majd félrehúzzuk és belecsorgatjuk a tojásos keveréket. Visszatesszük a tűzre és kislángon folyamatosan kevergetve besűrítjük.
3. A maradék 100 gr cukrot egy lábasba tesszük a vízzel együtt és kislángon addig kevergetjük,míg a cukor nagyjából el nem olvad. Ekkor közepes lángra kapcsolunk és kb. 10 percig forraljuk, addig míg szép barnás, karamelles színe nem lesz.Eközben ne kevergessük,mert megzavarjuk a folyamatot. 1-2 percre tegyük félre a karamellt, hogy kissé hűljön majd folyamatos kevergetés mellett csurgassuk a fehér krémhez és keverjük egyneművé. Vigyázzunk,mert a karamell nagyon forró! Ne várjunk túl sokat,mert úgy járunk mint én: elkezdett a karamell kötni és lett 1-2 dobostorta-tető darab a krémben, ami cseppet sem zavaró, elvégre karamellkrémet készítettünk és én szeretem a roppanós Dobos-tetőt.
4. Ha a karamellkrém kihűlt, mégegyszer dolgozzuk át robotgéppel, hogy ne legyen csomós és kanalazzuk a minipitékbe.
5. A tejszínt kezdjük el habbá verni, adjunk hozzá ízlés szerint porcukrot majd mikor kezd keményedni, mehet hozzá a habfixáló, ezzel addig verjük,míg a kellő szilárdságot el nem érjük. Tegyük habzsákba, amire tegyünk sima kör alakú csövet és nyomjunk habcsúcsokat a minipiték tetejére.
A díszítést lehet fokozni csokiforgáccsal, karamellfátyollal, vajkaramella-darabokkal.

Ha több időnk van, akkor a tejszínhab helyett amerikai tojáshabos frostingot tegyünk a tetejére, ennek receptje itt található. Az elkészült krémet tegyük habzsákba és szintén a sima csővel nyomjunk tojáshabcsúcsokat a pite tetejére. Karamellizáló pisztollyal kezeljük meg őket és meseszépek lesznek. Érdemes így díszíteni őket,mert amúgy is kimarad 3 tojásfehérje. Én is így akartam, de sajnos a kézimixeremből eltűnt a biztosíték, Zé átszerelte valami kütyübe, így nem működött, álló mixerrel pedig ezt nem lehet elkészíteni,mert vízgőz felett kell keverni a krémet!!

Imádom a pitéket,hát még akkor ha nem túl édes,és nem túl nagyok.Nagyon étvágxygerjesztő tud lenni ebéd után ez a kis deszert.Egy harapás,és eltűnik a gyomrunkban.Isteni!

Még nincs hozzászólás.
 
Idő
 
Naptár
2018. Február
HKSCPSV
29
30
31
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
01
02
03
04
<<   >>
 
BlogPlusz
Friss bejegyzések
2018.01.24. 19:04
2018.01.22. 15:36
2017.10.06. 18:33
2017.09.17. 17:44
2017.07.03. 12:58
2017.05.04. 21:20
2017.05.04. 16:01
2017.03.20. 20:09
2017.02.23. 20:19
2017.02.08. 15:27
2017.02.06. 16:47
2017.02.04. 16:01
2017.02.03. 13:14
2017.01.31. 17:04
2017.01.31. 17:03
2017.01.14. 13:21
2016.12.12. 14:20
2016.12.10. 14:42
2016.12.10. 14:26
2016.12.09. 11:28
Friss hozzászólások
 
Látogatottság
Indulás: 2013-09-29
 
Kukoricalángos fűszervajjal.
 
Csokis csíkos rolád.
 
Mustáros sertésszelet rizi-bizivel.
 
Hidegtálak
 
Tejcsokis krémsajtos szuflétorta.
 
Újházy-csirkeleves.
 
Citromtorta Capri szigetéről.
 
Lábléc
Süssünk együtt
 

Olvasód leszek! Nyerj 100 Kreditet! Gyere ha szeretsz Olvasni.    *****    Farmasi - Antiallergén szépségápolás, babaápolás, háztartási szerek, bio kozmetikumok    *****    Mit gondolsz a Valentin napról? Ünnepled? Felháborodsz? Ajándékozol? Posztoltál már róla? Mutasd meg!    *****    Versenyeznél? Építenél új portált? Milyen témában? Milyen nyeremény motiválna? A TE ötleteidre is kíváncsiak vagyunk!    *****    A karma megnyilvánulásai    *****    MARGOT ROBBIE HUNGARY! MARGOT ROBBIE AUSZTRÁL OSCAR JELÖLT SZÍNÉSZNÕ MAGYAR RAJONGÓI HONLAPJA! MARGOT ROBBIE HUNGARY!    *****    Lovak szerelmeseinket itt a helye! Tartozz te is közénk! KATT!KATT!KATT!MEGÉRI!KATT!KATT!KATT!    *****    Részletes személyiség és sors analízis,ajándék 3 év elõrejelzés,ingyenes konzultáció,ahol megbeszéljük a kérdéseid Katt!    *****    Születési horoszkóp + 3 éves elõrejelzés + biotérkép, 3000 Ft.Az ajándék,teljesen ingyenes konzultáció,rendeld meg KATT!    *****    Aktív videojáték honlap! Ingyen G-portál kreditek csak a készlet erejéig! Ne maradj ki te se belõle! Kattints ide! <3    *****    Kapható a VÖRÖS HÓ címû regény. Kaland és rejtély az örök fagy birodalmában. VÖRÖS HÓ. Részletek a weboldalon!    *****    Új letölthetõ olvasmányok:28 nap varázslatban A fénytest A kulcs A titok A tizedik felismerés A lélek anatómiája A csend    *****    Még nagyon az év elején járunk, most rendelj születési horoszkópot az ajándék 3 év elõrejelzés és ingyenes konzultáció!!    *****    Pánikenyhítõ poszt a Histórián. Superuser jelen. És TE merre jársz? Kattints!    *****    SIMONA | az Isten áldjon, Esperanza! Lolájának fõszereplésével | SIMONA | a jelenleg futó legsikeresebb argentin sorozat    *****    Marculábi cica tíz éves lett! Ünnepeljétek meg a születésnapját a Mesetárban Marculábis ujjbábokkal! Boldog szülinapot!    *****    ***Munkalehetõség! Magyarországról, Szlovákiából, Csehországból keresünk, MLM vezetõket és tanácsadókat! ***    *****    LÉGY A MAGAD ASZTROLÓGUSA! A tanulásod nálam az ASZTRO-suliban teljesen INGYENES! Fordulj hozzám bizalommal!    *****    Aktív Videojáték honlap!! Friss újdonság: Call of Duty: WWII és WoW: Battle for Azeroth!    *****    Legyél te is Farmasi tanácsadó! Antiallergén, természetes kozmetikumok, tisztítószerek. Keress vele pénzt otthonról!