Húsételek. : Lencsefőzelék göngyölt csirkemellel és ricottás galuskával

Képtárak:  Zöldborsós sertésragu tarhonyával. Baconba csavart szűzpecsenye. Szalonnába burkolt kolbászkák. Csirkemáj erdészmódra. Libamellfilé fényezett zöldségekkel. Rántott borjúcomb,medvehagymás rizzsel. Rántottszelet vajban párolt zödségekkel. Borjúragu gnoccival. Vörösboros marhapörkölt. Borjúbélszín tzatziki salátával. Fűszeres oldalas. Tintahalragu. Töltött csirkecombok bulgurral. Töltött cukkini kaporszósszal. Töltött paprika. Sonkás kiflik. Vargányás töltött padlizsán. Sült libamáj ahogy én készítem. Königsbergi húsgombócok kaprimártással. Prágai sonkával töltött csirkemellfilé baconba csavarva. Húsgolyók muffinsütőben sütve. Citromos-fokhagymás csirke. Tojásos kolbászpörkölt sült édesburgonyával. Vodkában párolt marha. Pekándiós-kéksajtos sütőtök. Csirke Dél-Angliai módra. Kemencében sült őzfilé erdei gombákkal .(Novák Ferenc receptje) Zöldfűszeres húsgolyók. Őz kapribogyóval. Erdélyi őztokány. Erdei gombás-tárkonyos sertés szűz. Őztokány mandulás burgonyafánkkal. Sütőben sült csirkemellfilé, fűszeres panírban. recept Pikáns marhapecsenye,szalvétagombóccal. Konfitált sertésoldalas joghurtos lencsefőzelékkel. Olivás borjúcomb. Toszkán csirkeragu. Csirkemell őzgerincformában sütve. Hátszínszeletek Sztroganoff módra. Gesztenyés csirkemell. Sült őzgerinc,vajas zöldbabbal. Pusztapörkölt. Gesztenyével töltött csirkemell bacon köntösben. Fehérboros kapribogyós csirke. Lazacos-kapribogyós Fettuccine. Borjú, vagy sertésfejragu fűszermártással. Spagetti kalmárral. Paradicsomos tintahalragu spagettivel. Spagetti carbonara. Fasírtba töltött tojás. Szicíliai húsgombócok spagettivel. Kacsamell szedermártással. Bárányborda. Tárkonyos bárányragu. Csirkemell őzgerincben.2 Kárpáti borzaska. Tejszínes fokhagymás csirkemell. Vajhal vargányás rizottóval. Mézes mustáros karaj. Sonkás kelbatyuk, joghurtos kelcsíkokkal. Dubarry szelet (klasszikus recept) Szűzpecsenye szilvamártással. Svéd húsgolyók. Svéd húsgombóc,ahogy én készítem. Königsbergi húsgombóc. Babos sertésszelet-toszkán specialitás. Olasz fűszeres csirke. Édes-savanyú csirkemell. Porscetta pesztóval. Borjú bécsi gremolatába bundázva. Zsiványpecsenye. Uborkás fasirtrolád. Hortobágyi húsos palacsinta. Rokfortos batyu Cannelloni. Kacsamell cseresznyemártással. Fokhagymás-csípős penne rákkal. Lazacos-rukolás omlett. Tintahal sörtésztában. Illatos csirkecombok babsalátával Májas csirkeszárnyak bortésztában Sült csirke medvehagymás. Kijevi csirkemell. Narancsos-chilis csirkemell Tavaszi tekercs Huramaki Tagliatelle di foglie di ulivo snótos ventriglio stufato Tepsiben sült csirkemell rókagombával és zöldségekkel Temesvári sertésborda zöldbabcsokorral. Almás-sajtos sertésborda. Csirkecsíkok édes-savanyú mártásban. Athéni sertéscomb - Görögország recept Csirkemell görögösen. Csirke szuvlaki - kotopoulo souvlaki Mediterrán töltött lazac recept. Spenótos pulykavagdalt tejszínes burgonyával.Francia Lencsefőzelék göngyölt csirkemellel és ricottás galuskával Mustáros sertésszelet rizi-bizivel. Tojásos fasírttekercs. Kubai sertéskaraj

Hozzávalók

• 25 dkg lencse
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 db babérlevél
• 1 fej hagyma  
• 1 csipet só
• 1 csipet bors
• 1 kanál vaj
• 2 kanál liszt  
• 1 tk pirospaprika
• 1 egész csirkemell  
• 1 csipet só
• 1 csipet bors
• 1 csipet gyömbér
• 1 csokor petrezselyem
• 2 kanál ricotta
• 1 db tojás sárgája  
• 1 csipet kakukkfű
• 1 db hagyma  
• 4 db babérlevél
• 2 kanál liszt  

1. Átválogatjuk a lencsét, szűrőn átmossuk és a babérleveles, hagymás, fokhagymás vízbe feltesszük főni. Ízesítjük sóval, borssal.
2. Készítünk egy vajas rántást és ezzel sűrítjük a főzelékünket. Kevés pirospaprikát adunk hozzá és jól kifőzzük.
3. Tálalásig melegen tartjuk.
Göngyölt csirke
4. A csirkemellet kettévágjuk, tisztítjuk kiklopfoljuk, bekenjük gyömbérrel, sóval, borssal fűszerezzük, petrezselymet, háromnegyedig megfőtt lencsét rakunk rá, valamint készítünk egy ricottás tölteléket, amit a következőképpen készítünk elő: ricotta, tojássárga 1 db, kakukkfű, petrezselyem. 
5. Ebből csak két kanálnyit használunk, amivel megkenjük a csirkemelleket a többit félretesszük.
6. Fólia segítségével hengerformájúvá tekerjük a csirkemellet, majd lobogó, hagymás babérleves vízbe helyezzük. 
7. Az elkészült csirkemell roládokat kivesszük egy mélytányérra, kicsomagoljuk és forró serpenyőben megkérgezzük.
Galuska
8. A maradék ricotta alapokhoz hozzáadunk egy pici lisztet, és a húsroládok főzőlevébe két kiskanál segítségével galuska formákat szaggatunk. Pár perc főzés után leszűrjük őket.
Tálalás 
9. Egy mélytányérba főzeléket merünk, erre ízlésesen 3 egyforma csirkeroládot helyezünk és ezekre a húsokra tesszük a ricottás galuskánkat. Megmosott, szép petrezselyemmel díszítjük.

Kattints arra a képre, amelyiket nagyobb méretben szeretnél megnézni!