Epres-habcsókos torta
Hozzávalók:
125 g sima liszt
25 g kukoricaliszt
1˝ teáskanál sütőpor
100 g nagyon puha, sózatlan vaj
300 g finom szemű kristálycukor
4 tojás
2 teáskanál vaníliakivonat
2 evőkanál tej
50 g szeletelt mandula
375 ml zsírdús tejszín
Ľ kg földieper
1.Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra (gázsütőnél 6-os fokozat), majd béleljünk, vajazzunk
és végül lisztezzünk ki két 22 cm átmérőjű, szétnyitható tortaformát.
2. Mérjük ki a lisztet, a kukoricalisztet és a sütőport egy keverőtálba.
Keverjük ki habosra a vajat 100 g cukorral. Válasszuk szét a tojásokat, a fehérjét
tegyük félre későbbre, a sárgáját pedig keverjük a cukros vajhoz. Óvatosan forgassuk
hozzá a száraz anyagokat, majd adjuk hozzá a vaníliakivonatot, és a tejjel
lazítsuk fel a tésztát. Osszuk el egyenlően a keveréket a két tortaformába.
3. Verjük fel a tojásfehérjéket, amíg a hab lágy csúcsokat nem vet, majd fokozatosan
adjuk hozzá a maradék 200 g cukrot. Kenjük a tojáshabot a két torta tetejére,
és végül mindkettőt szórjuk meg a szeletelt mandulával.
4. Süssük 30-35 percig, amíg a mandulapöttyös habcsók teteje szép aranybarna
nem lesz. Hagyjuk a tortákat a formában kihűlni, és csak akkor nyissuk ki, amikor
már az összeállításnál tartunk.
5. Verjük habbá a tejszínt, és pucoljuk meg, majd daraboljuk fel a földiepret;
azaz a nagyobbakat szeleteljük fel hosszában, a kisebbeket pedig vágjuk egyszerűen
ketté. Fektessük az egyik tortát piskótás felével felfelé egy nagyobb lapostányérra
vagy tortaállványra, halmozzunk rá a tejszínhabot, kissé belenyomkodva pakoljuk
meg az eperdarabokkal, végül pedig fektessük rá a másik tortát a mandulás-habcsókos
felével felfelé. Kicsit nyomjuk össze az egészet, hogy jobban egyben maradjon.
6. Ha akad még otthon egy kis fölösleges eper, pucoljuk meg, vágjuk ketté, és
egy tálban készítsük a torta mellé egy kis extra szemezgetéshez. Ettől a tortánk inkább
ebéd utáni desszert, semmint délutáni édesség jelleget ölt, de hogy mikor tálaljuk,
csakis rajtunk múlik.
8 személynek elegendő.Kattints arra a képre, amelyiket nagyobb méretben szeretnél megnézni!
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
Friss bejegyzések
Friss hozzászólások
Archívum
