Galéria : Német karácsonyi marcipános kalács (stollen)

Képtárak:  Lemon curd,és bon-bon. Drezdai stollen. Panettone. Pudingos masnik. Mecsek kocka. Gesztenyetorta finom főzött krémmel. Krémsajtos Brownie. Lemon curd tojásmentes. Mandulás-csokitorta lemon-curd zselével. Csokis kávésszelet. Kekszes krémes Marcsulától. Joghurtkrémes torta. Dolce Ligueur torta. Bajor mákos kalács. Mascarpónés máktorta. Mákos stollni. Amaretto torta. Narancsos-pisztáciás mascarpóne torta. Csokis -pisztáciás sütemény. Kardamomos csokis-fenyőmagos muffin. Kávés tripla élvezet. Zsuzsi szelet. Csokoládls málnás Pavlova. Almás Kuchen. Mézes krémes másképpen. Házi puncskocka. Szatmári szilvagombóc torta. Puncsos kekszek. Meggykrémes piskóta rolád. Hagymás pogácsa. Croissan. Cukros-fahéjas rúd vaníliával töltve. Buborék kalács mákkal töltve. Hókifli. Pehelykönnyű túrós pite. Citromos szelet. Oreo keksz. Gyúrt omlós sós tészta. Whoppie pie. Holland szelet. Mandulás piskótatallér. Pöttyös mézes. Datolyás csokoládé torta. Szilvás kocka csokimázzal. Datolyamázas fánk baracklekvárral. Áfonyás - angol krémes pite. Reggeli áfonyás sütemény. Csokoládés-narancsos madeleine. Csokis madlein.I. Francia briós. Farsangi fánk-tallér. Rotschild-piskóta. Alpesi kifli. Olasz, fehércsokis-mascarpone krémes farsangi torta. Citromos semifreddo. Fagyi szelet. Flamongó szelet. Rakott rétes. Tejszelet. Mandulakrémes muffin. sakk szelet. Indiáner fánk. Meggyes sajttorta. Meggyes mákos-szelet. Lekváros citromos szelet. Mákos-meggyes. Pöttyös mákos. Vaníliahabos mákos szelet. Palacsinta torta. Szedres lepény. Sajtos-vajas pogácsa. Eszkimó szelet. Limoncellós tiramisu. Limoncellós macaron. Almapürés sütemény. Pilóta keksz házilag. Narancsos kocka. Grillázs fatörzs. Narancsos hatlapos. Banános Be-be kekszes. Pudingos szelet banánnal. Somlói kocka. Zalai krémes. Elzászi almatorta. Kivis szelet. Áfonyás -pudingos napsugárkalács. Csokoládés molnárka. Diós piskótás krémes. Különleges gesztenyés krémes. Pisztáciás diócska. Csokis oreós brownie Töltött ünnepi kalács. Felhőszelet. Colomba. Havasi kifli. Fahéjas szív. Túró rudi panna cotta. Pisztácia torta2. Csokis mandulás szelet. Almafánk. Marcipános brownie. Red Velvet -torta. Mákos,vagy diós kocka. Ribizliörvényes túrókocka. Puncsgolyó Csokis keksz. Sajtos élesztős kifli. Hamis túrós kocka. Pudingos szelet. Epres piskóta. Epres- habcsókos torta. Mahdulás sárgabarackos pite. Hamis túrós süti. Cseresznyés Trifle. Kókuszos-lime-os crinkle cookie Pisztáciás torta.II. Hamburger zsemle II. Málnás frangipane pite. Rikottás áfonyás lepény. Marcipános Kossuth kifli. Krémes ribizlis örvénytorta. Almás rugelach. Áfonya torta. Tejfölös csoda, kakaós sütemény. Ribizlis tejes pite. Banános kenyér. Barackos lepénytorta. Kossuth kifli diósan. Harmat cseppek koszorúban Őszi frangipane. Meggyes márváslepény. Olvadós yo-yo szendvics. Érsekszelet. Sajtos bagettek. Rozsos sajtos stangli. Pita kenyér. Naan kenyér házilag. Dán vajas keksz,az eredeti. Barackos limoncellós szelet. Mandulakrémes meggyes pite. Tejfölös meggyes foltoska. Tejfölös citromos szelet. Gyors szilvás süti. Angol bisquit. Gesztenyés mascarpónés torta. Almás pite gazdagon. Santiago torta,vagy galíciai mandulatorta. Vaníliás csokis teasütemény. Oreo torta. Királyi sütemény. Citromos félholdak. Krémes szilvás kocka Fügés frangipane szelet. Citromos tartelette fügével. Körtés pite. Meggyes csokoládé s sütemény. Mákkrémes szilvalepény. Alfajores (spanyol sütemény) Vastag mákos Tóth sütemény Pudingos tejfölös kocka. Fügés crostata. Mandulás fügetörtácskák gorgonzolás csokihabbal. Kókuszos rugelach Kókuszos kakaós krémes. Madeleine. Hartyányi krémes III. Citromtorta. Ricottatorta. Körtés sajttorta muffin. Nanaimo torta. Diós holdacskák. Olasz pite. Kakaós macaron. Kakaós körtetorta. Mogyorós mandulás cantuccini. Szilvás amarettis samifreddo. Csokis macaron. Badambura. Marlenka. Rikottás-marcipános pite. Normandiai karamellkrém. Áfonyás panna-cotta. Kávés szelet. Gesztenyés szelet. csokis battenberg. Lúdláb torta. Lemon curddal töltött tartelette . Klasszikus sajttorta. Boccaccio szelet. Körtés mandulakrémes pite. Angelino(szilvás)pite gyömbérrel,és vaníliával. Színes töltött levelek,marcipánkrémmel. Apffelkuchen. Torta caprese. Citromfelfújt. Fehércsokoládés sajttorta. Csokoládés gesztenyés tortlette. Almás-vaníliakrémes süti. Pompás szelet. Diós ostya. Albertle. Almás krémes. Sakk szelet. Habos mákos szelet. Csokoládés mandulás kocka. Eta szelet. Kókuszgolyó szelet kókuszos krémmel. Narancsos csokoládés korongok. Hófehérke. Marcipános stollen Citromos sütemény. Izlandi cseppek. Orhídea szelet Lemon Bars. Karácsonyi naramcstorta. Omlós mákos pite. Máglyarakás körtével,málnaöntettel. Dunahulláma. Gyöngyös túrós szelet. Csokis dióhabos süti. Tízperces fánk. Almás mákos kétőerces. Szlovák szelet. Kókuszos diós sajttorta. Csokoládé torta. Csokoládés kocka. Stolverk szelet. Paplan süti. Banános mandulás csokilencsés kuglóf. Meggyes csokis süti. Bögrés fánk. Narancsos bögrés. Almás mandulás bögrés. Kókuszfánk.(10 perces.) Villámgyors pudingos keksz. Túrós rudak. Svéd puncsrolád. Felhő szelet. Bécsi kocka. Zseniális zserbópite. Bociszelet. Csokis zabpelyhes keksz. Narancsos brownie mascarpónéval. Tiramisu krémes brownie süti. Áfonyás túrófánk. Körtés -diós sajttorta. Csokis zabpelyhes keksz. Kávés-mogyorós süti. Sokmagvas zsemle. Joghurtos sajtos pogácsa. Fekete rózsa. Woopie pie. Citromos macaron. Gesztenyés habroló. Csíkos-krémes sütemény. Almás túrókocka. Mákos guba másképpen. Rákóczi túrós lepény. Dalmát kocka. Dalmát diós-krémes Túrós csokoládés muffin Diós tallér. Puha túrós pite. Ricotta-torta. Kardamom tekercs:Svéd süti Croissan tésztája. Cseresznyés clafoutis. Charlotte Russe. Blueberry CHEESECAKES Svéd csokitorta, másnéven Kladdkaka Csíkos sütemény. Cseresznyés-sajtkrémes sütemény. Almás mákos paleo. Őszibarackos pite mascarponekrémmel. Kókuszos rajongás. Fahéjas szilvatorta Szedermisu. Szilvás krémes. Szalagosfánk. Mákkrémes szilváslepény. Karamellás fügés mini pite. Croissan elkészítése. Nutellás kekszes krémes. Gesztenyés habroló. Bostoni krémes pite. Tejszínes almatorta.Francia. Almahabos mákos szelet Áfonyás-túrós batyu Marcipános aszaltszilva sajttorta. Kalifa süti Almás pite – klasszikus recept Kókuszos- almás sütemény. Citromkrémes. Kossuth-kenyér. Különleges diós krémes. Meggyes kókuszos varázs. Birsalmás pite. Barackos-túrós rakott tészta. Kávés mogyorós szelet. Kávékrémes kosárkák. Citromos szelet Diós krémes. Gesztenyés macitorta. Oreós marcipános bon-bon. Gordon Ramsay csokoládétortája. Mandulás szív. Német karácsonyi marcipános kalács (stollen) Alpesi kocka. Csokoládés muffin hibiszkusszal. Töltött párnácska. Tojáslikőrös vajas karika. Tejfölös-mákos krémes. Stíriai metélt recept. Non plus ultra citromkrémmel és pisztácával 3 bit szelet Torta caprese. Áfonyás-vaníliakrémes kosárkák Citrom szelet. Ribizlis habos lepény Áfonyás-vaníliakrémes kosárkák Mogyorós kekszrudak. Havanna torta. Pisztácia sütik Sambosa. Örökzöld: Matcha keksz Fügével és dióval töltött mini bagett SÜTEMÉNY MATCHA PORRAL Matchás vaníliás kifli Marcipános gyümölcsös stollen. Pisztáciás cantuccini. Kecskesajtparfé Körte kecskesajttal Bögrés, fűszeres, almás-diós kavart sütemény Twix házilag – Milliomos szelet Nanaimo szelet Almás-mákos süti csokitetővel. Portugál pudingos kosárka

Hozzávalók

50 dkg liszt
4 dkg friss élesztő
7 dkg cukor
csipetnyi só
75 ml langyos tej
20 dkg puha Rama
25 dkg mazsola
3 dkg kandírozott citromhéj
2 dkg apróra vágott mandula
1 citrom reszelt héja (bio)
2 csepp mandula aroma
3 ek sütőrum

20 dkg marcipánmassza, 2 tk rum, kevés porcukor
Töltelék

20 dkg marcipánmassza
2 tk rum
kevés porcukor
Kenéshez

10 dkg olvasztott Rama
5 dkg porcukor (kb)
Elkészítés

A lisztet egy nagy tálba öntjük. A közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük a langyos tejet. Belemorzsoljuk az élesztőt, adunk hozzá egy kevés cukrot, majd hagyjuk, hogy az élesztő felfusson. Ezután a keverékhez adjuk a többi cukrot,Ramát, sót és kézzel vagy géppel addig dolgozzuk, amíg a sima tészta az edény falától elválik. Lefedjük, és meleg helyen legalább 1 órát kelesztjük. Közben a megtisztított mazsolát, apróra vágott kandírozott citromhéjat, mandulát elkeverjük a rummal, a citrom reszelt héjával és az aromával. Hagyjuk állni, amíg a tészta megkel, (néha megkeverhetjük). A marcipánt kézzel gyúrva összedolgozzuk a rummal és annyi cukorral, hogy formázható legyen. Sodrófával, szükség szerint porcukrozott deszkán 30 cm hosszú, kb. 4 cm széles lapot nyújtunk belőle. A tésztát lisztezett deszkán összedolgozzuk a rumos gyümölcsökkel és kb. 30x15 cm nagyságú (kb. 2 cm vastag legyen) téglalappá nyújtjuk. A közepére helyezzük a marcipánt. A tészta két oldalsó rövid szélét behajtjuk, és a két hosszú szélét egymásra borítjuk, majd formázzuk. Tetejét középen sodrófával kissé lelapítjuk, hogy a jellegzetes stollen formát kialakítsuk. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és újabb 20 percig kelesztjük. A stollent 170 fokos sütőben kb. 60 percig sütjük. Ha megsült, a még meleg stollent szilikon ecset segítségével megkenjük az olvasztott Ramával, és megszórjuk a porcukorral. Teljesen kihűtjük, fogyasztásig fóliába tekerve hűvös helyen tároljuk. Tálalás és szeletelés előtt esetleg ismét megszórjuk porcukorral.

Kattints arra a képre, amelyiket nagyobb méretben szeretnél megnézni!