Zsuzsa konyhája!
Zsuzsa konyhája!
Fejléc

 

  Kedves Látogató!   

 

Szeretettel köszöntelek az oldalamon.
 

A főzés számomra egy életforma,a sütés pedig hobby.Mindenkinek írom ezeket a sorokat,aki szereti a hasát,mert itt a legfinomabb ételeket osztom meg.Jó nézelődést kívánok minden kedves idelátogatónak.Most újra nyitom ennek az oldalnak az életfunkcióját,de várlak benneteket a blogspotra is Zsuzsa ízutazásai címmel.

 
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Elfelejtettem a jelszót
 
Menü
 
Chat
Név:

Üzenet:
:)) :) :@ :? :(( :o :D ;) 8o 8p 8) 8| :( :'( ;D :$
 
Zsuzsa finomságai.
 
Borjúpaprikás házias galuskával.
 
Burgundi rokfortos körte.
 
Joghurtkrémes pite fügével.
 
Karamellás fügés pitécske.
 
Gesztenyepüré.
 
Likőrkrémes fügés pite.
 
Churros tál.
 
Különleges matcha mázas fánkok
 
Desszertek
 
Diós-mogyorós krémes
 
Csirke lollipop
 
Szuprém csirkemell burgonyapürével
 
Húsételek.
Húsételek. : Vodkában párolt marha.Képtárak: Súgó

Vodkában pácolt marha


• egy szelet marhahús (kb. 700 g, 2˝ cm
vastag), a fartő felső részéből vágva
A páchoz:
• 1 evőkanál tengeri só vagy ˝ evőkanál
asztali só
• 2 evőkanál szemes fekete bors, megtörve
• 3 evőkanál fi nomra vágott petrezselyem
• 2 evőkanál fi nomra vágott kakukkfű
• 3 gerezd fokhagyma, összezúzva
• 80 ml vodka
• 60 ml (4 evőkanál) olívaolaj
A sütéshez:
• 2 evőkanál (30 ml) étolaj
• kb. 100 ml marhahúsalaplé
• 1˝ dkg vaj

Hozzávalók:



• Egy szelet marhahús (kb. 700 g, 2˝ cm vastag), a fartő felső részéből vágva



A páchoz:

• 1 evőkanál tengeri só vagy ˝ evőkanál asztali só

• 2 evőkanál szemes fekete bors, megtörve

• 3 evőkanál finomra vágott petrezselyem

• 2 evőkanál finomra vágott kakukkfű

• 3 gerezd fokhagyma, összezúzva

• 80 ml vodka

• 60 ml (4 evőkanál) olívaolaj



A sütéshez:

• 2 evőkanál (30 ml) étolaj

• kb. 100 ml marhahúsalaplé

• 1˝ dkg vaj





Keverjük össze a pác alapanyagait egy nejlonzacskóban, és tegyük hozzá a marhaszeletet.

Masszírozzuk jól össze, hogy a húst egyenletesen borítsa a só, a bors és a fűszerek.

Hagyjuk a hűtőben pihenni úgy 2-3 napig. A hosszú pácolási idő nagyon jót tesz a húsnak,

ám ha végképp nem tudunk ennyi időt szánni rá, pácoljuk a húst szobahőmérsékleten jó 3 órán át.



Ha készen állunk a sütéshez, hagyjuk, hogy a hús – még mindig a pácban állva - szobahőmérsékletűre engedjen,

majd emeljük ki a zacskóból, a páclevet pedig tegyük félre.



Hevítsük fel az étolajat egy nagyobb serpenyőben, majd fektessük bele a hússzeletet, és nagy lángon,

hirtelen süssünk kérget mindkét oldalára, amíg színt kap. Majd csökkentsük a lángot, és egy fóliából eszkábált fedővel

takarjuk le a serpenyőt. Így süssük úgy 3˝ percig oldalanként (vagy tovább, ha nem véresen szeretjük a marhát),

majd emeljük ki a húst a serpenyőből, csomagoljuk 1 réteg alufóliába, és hagyjuk pihenni,

amíg elkészítjük a mártást.Én úgy szeretem, ha a marha egy jó ź órát pihen a fóliacsomagolásban.



Szűrjük át a páclevet egy mérőkancsóba, és engedjük fel marhahúsalaplével, hogy öszszesen 150 ml legyen.

Öntsük vissza a serpenyőbe, és folyamatosan kavarva-kapargatva oldjuk fel a leragadt darabokat a serpenyő aljáról.

Ha jónak látjuk, a pihenő húsból kiszivárgó levet is hozzáadhatjuk. Amikor a mártás sisteregni kezd, keverjük hozzá a vajat.



Átlósan vágjuk fel a húst nagyon vékony szeletekre, rendezzük el egy tányéron, és locsoljuk nyakon a mártással.

8 adag lesz belőle.



Megjegyzés: Szerintem ehhez a marhasülthöz legjobb köret az egyszerű főtt krumpli.

Hat főre én 1ž kg krumplival számolnék, amit meghámozunk, nagyobb darabokra vágunk, és sós vízben puhára főzünk.

A főtt krumplit aztán megforgatjuk egy kevés vajban,és megszórjuk egy kis friss kaporral.

Természetesen az egyszerű csemege uborka is megteszi hozzá.

Kattints arra a képre, amelyiket nagyobb méretben szeretnél megnézni!

 
Idő
 
Naptár
2024. Március
HKSCPSV
26
27
28
29
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
01
02
03
04
05
06
<<   >>
 
BlogPlusz
Friss bejegyzések
2020.02.28. 10:14
2018.01.24. 19:04
2018.01.22. 15:36
2017.10.06. 18:33
2017.09.17. 17:44
2017.07.03. 12:58
2017.05.04. 21:20
2017.05.04. 16:01
2017.03.20. 20:09
2017.02.23. 20:19
2017.02.08. 15:27
2017.02.06. 16:47
2017.02.04. 16:01
2017.02.03. 13:14
2017.01.31. 17:04
2017.01.31. 17:03
2017.01.14. 13:21
2016.12.12. 14:20
2016.12.10. 14:42
2016.12.10. 14:26
Friss hozzászólások
 
Látogatottság
Indulás: 2013-09-29
 
Kukoricalángos fűszervajjal.
 
Csokis csíkos rolád.
 
Mustáros sertésszelet rizi-bizivel.
 
Hidegtálak
 
Tejcsokis krémsajtos szuflétorta.
 
Újházy-csirkeleves.
 
Citromtorta Capri szigetéről.
 
Madártej Limoncellóval
 
Főételek kacsából
 
Fehér csokoládés méteres kalács
 
Zöldséges borjúrolád
 
Öt fűszeres kínai harcsa
 
Lábléc
Süssünk együtt
 

Szeretnél egy jó receptet? Látogass el oldalamra, szeretettel várlak!    *****    Minõségi Homlokzati Hõszigetelés. Vállaljuk családi házak, lakások, nyaralók és egyéb épületek homlokzati szigetelését.    *****    Amway termék elérhetõ áron!Tudta, hogy az általános tisztítószer akár 333 felmosásra is alkalmas?Több info a weboldalon    *****    Florence Pugh magyar rajongói oldal. Ismerd meg és kövesd az angol színésznõ karrierj&#232;t!    *****    Fele királyságomat nektek adom, hisz csak rátok vár ez a mesebirodalom! - Új menüpont a Mesetárban! Nézz be te is!    *****    DMT Trip napló, versek, történetek, absztrakt agymenés:)    *****    Elindult a Játék határok nélkül blog! Részletes információ az összes adásról, melyben a magyarok játszottak + egyéb infó    *****    Florence Pugh Hungary - Ismerd meg az Oppenheimer és a Dûne 2. sztárját.    *****    Megnyílt az F-Zero Hungary! Ismerd meg a Nintendo legdinamikusabb versenyjáték-sorozatát! Folyamatosan bõvülõ tartalom.    *****    A Cheer Danshi!! nem futott nagyot, mégis érdemes egy esélyt adni neki. Olvass róla az Anime Odyssey blogban!    *****    A 1080° Avalanche egy méltatlanul figyelmen kívül hagyott játék, pedig a Nintendo egyik remekmûve. Olvass róla!    *****    Gundel Takács Gábor egy különleges könyvet adott ki, ahol kiváló sportolókkal a sport mélységébe nyerhetünk betekintést.    *****    21 napos életmódváltás program csatlakozz hozzánk még!Január 28-ig 10% kedvezménnyel plusz ajándékkal tudod megvásárolni    *****    Szeretne egy olyan általános tisztítószert ami 333 felmosásra is elegendõ? Szeretne ha csíkmentes lenne? Részletek itt!!    *****    Új játék érkezett a Mesetárba! Elõ a papírral, ollóval, és gyertek barkácsolni!    *****    Tisztítószerek a legjobb áron! Hatékonyság felsõfoka! 333 felmosásra elengedõ általános tisztítószer! Vásároljon még ma!    *****    Hayashibara Megumi és Okui Masami rajongói oldal! Albumok, dalszövegek, és sok más. Folyamatosan frissülõ tartalom.    *****    A legfrissebb hírek a Super Mario világából és a legteljesebb adatbázis a Mario játékokról.Folyamatosan bõvülõ tartalom.    *****    333 Felmosásra elegendõ! Szeretne gazdaságosan felmosni? Szeretne kiváló általános tisztítószert? Kiváló tisztítószerek!    *****    Ha tél, akkor téli sportok! De akár videojáték formájában is játszhatjuk õket. A 1080°Snowboarding egy kiváló példa erre