Zsuzsa konyhája!
Zsuzsa konyhája!
Fejléc

 

  Kedves Látogató!   

 

Szeretettel köszöntelek az oldalamon.
 

A főzés számomra egy életforma,a sütés pedig hobby.Mindenkinek írom ezeket a sorokat,aki szereti a hasát,mert itt a legfinomabb ételeket osztom meg.Jó nézelődést kívánok minden kedves idelátogatónak.Most újra nyitom ennek az oldalnak az életfunkcióját,de várlak benneteket a blogspotra is Zsuzsa ízutazásai címmel.

 
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Elfelejtettem a jelszót
 
Menü
 
Chat
Név:

Üzenet:
:)) :) :@ :? :(( :o :D ;) 8o 8p 8) 8| :( :'( ;D :$
 
Zsuzsa finomságai.
 
Borjúpaprikás házias galuskával.
 
Burgundi rokfortos körte.
 
Joghurtkrémes pite fügével.
 
Karamellás fügés pitécske.
 
Gesztenyepüré.
 
Likőrkrémes fügés pite.
 
Churros tál.
 
Különleges matcha mázas fánkok
 
Desszertek
 
Húsételek.
Húsételek. : Vodkában párolt marha.Képtárak: Súgó

Vodkában pácolt marha


• egy szelet marhahús (kb. 700 g, 2˝ cm
vastag), a fartő felső részéből vágva
A páchoz:
• 1 evőkanál tengeri só vagy ˝ evőkanál
asztali só
• 2 evőkanál szemes fekete bors, megtörve
• 3 evőkanál fi nomra vágott petrezselyem
• 2 evőkanál fi nomra vágott kakukkfű
• 3 gerezd fokhagyma, összezúzva
• 80 ml vodka
• 60 ml (4 evőkanál) olívaolaj
A sütéshez:
• 2 evőkanál (30 ml) étolaj
• kb. 100 ml marhahúsalaplé
• 1˝ dkg vaj

Hozzávalók:



• Egy szelet marhahús (kb. 700 g, 2˝ cm vastag), a fartő felső részéből vágva



A páchoz:

• 1 evőkanál tengeri só vagy ˝ evőkanál asztali só

• 2 evőkanál szemes fekete bors, megtörve

• 3 evőkanál finomra vágott petrezselyem

• 2 evőkanál finomra vágott kakukkfű

• 3 gerezd fokhagyma, összezúzva

• 80 ml vodka

• 60 ml (4 evőkanál) olívaolaj



A sütéshez:

• 2 evőkanál (30 ml) étolaj

• kb. 100 ml marhahúsalaplé

• 1˝ dkg vaj





Keverjük össze a pác alapanyagait egy nejlonzacskóban, és tegyük hozzá a marhaszeletet.

Masszírozzuk jól össze, hogy a húst egyenletesen borítsa a só, a bors és a fűszerek.

Hagyjuk a hűtőben pihenni úgy 2-3 napig. A hosszú pácolási idő nagyon jót tesz a húsnak,

ám ha végképp nem tudunk ennyi időt szánni rá, pácoljuk a húst szobahőmérsékleten jó 3 órán át.



Ha készen állunk a sütéshez, hagyjuk, hogy a hús – még mindig a pácban állva - szobahőmérsékletűre engedjen,

majd emeljük ki a zacskóból, a páclevet pedig tegyük félre.



Hevítsük fel az étolajat egy nagyobb serpenyőben, majd fektessük bele a hússzeletet, és nagy lángon,

hirtelen süssünk kérget mindkét oldalára, amíg színt kap. Majd csökkentsük a lángot, és egy fóliából eszkábált fedővel

takarjuk le a serpenyőt. Így süssük úgy 3˝ percig oldalanként (vagy tovább, ha nem véresen szeretjük a marhát),

majd emeljük ki a húst a serpenyőből, csomagoljuk 1 réteg alufóliába, és hagyjuk pihenni,

amíg elkészítjük a mártást.Én úgy szeretem, ha a marha egy jó ź órát pihen a fóliacsomagolásban.



Szűrjük át a páclevet egy mérőkancsóba, és engedjük fel marhahúsalaplével, hogy öszszesen 150 ml legyen.

Öntsük vissza a serpenyőbe, és folyamatosan kavarva-kapargatva oldjuk fel a leragadt darabokat a serpenyő aljáról.

Ha jónak látjuk, a pihenő húsból kiszivárgó levet is hozzáadhatjuk. Amikor a mártás sisteregni kezd, keverjük hozzá a vajat.



Átlósan vágjuk fel a húst nagyon vékony szeletekre, rendezzük el egy tányéron, és locsoljuk nyakon a mártással.

8 adag lesz belőle.



Megjegyzés: Szerintem ehhez a marhasülthöz legjobb köret az egyszerű főtt krumpli.

Hat főre én 1ž kg krumplival számolnék, amit meghámozunk, nagyobb darabokra vágunk, és sós vízben puhára főzünk.

A főtt krumplit aztán megforgatjuk egy kevés vajban,és megszórjuk egy kis friss kaporral.

Természetesen az egyszerű csemege uborka is megteszi hozzá.

Kattints arra a képre, amelyiket nagyobb méretben szeretnél megnézni!

 
Idő
 
Naptár
2018. November
HKSCPSV
29
30
31
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
01
02
<<   >>
 
BlogPlusz
Friss bejegyzések
2018.01.24. 19:04
2018.01.22. 15:36
2017.10.06. 18:33
2017.09.17. 17:44
2017.07.03. 12:58
2017.05.04. 21:20
2017.05.04. 16:01
2017.03.20. 20:09
2017.02.23. 20:19
2017.02.08. 15:27
2017.02.06. 16:47
2017.02.04. 16:01
2017.02.03. 13:14
2017.01.31. 17:04
2017.01.31. 17:03
2017.01.14. 13:21
2016.12.12. 14:20
2016.12.10. 14:42
2016.12.10. 14:26
2016.12.09. 11:28
Friss hozzászólások
 
Látogatottság
Indulás: 2013-09-29
 
Kukoricalángos fűszervajjal.
 
Csokis csíkos rolád.
 
Mustáros sertésszelet rizi-bizivel.
 
Hidegtálak
 
Tejcsokis krémsajtos szuflétorta.
 
Újházy-csirkeleves.
 
Citromtorta Capri szigetéről.
 
Madártej Limoncellóval
 
Főételek kacsából
 
Lábléc
Süssünk együtt
 

STARSTABLE Online csatlakozz te is egy remek közösséghez! Daisy BLOG    *****    Érdekelnek a zenei újdonságok? Kattints! &#9205; Popusz: Zenei blog. Kritikák, listák, ajánlók és még több.    *****    Halihó! Néhány újdonság a G-Portál Histórián! Toljuk meg az év végét, kovácsoljunk közösséget ismét! Csatlakozol? :)    *****    Furry Fandom - Antropomorf Állatok - Furry Fandom - Antropomorf Állatok - Furry Fandom - Antropomorf Állatok    *****    Egy Blog az Én világom. :) Gyere és nézz be ha érdekel, az Online Játékok leírása, csináld magad dolgok, stb...    *****    Ön internet szolgáltató? Nem talál céget aki javítaná az elromlott hálózati, mikrohullámó eszközeit? Katt ide!    *****    Se kép, se hang? Hozza el, megjavítjuk! LCD TV, Inverteres hegesztõ, Mosó- Mosogatógép, és sok más. Garanciával!    *****    Elromlott? Mi megjavítjuk! Ipari és háztartási elektronika javítás! Garanciával. Elektronika-szerviz.gportal.hu    *****    Rendeld meg:Születési,elõrejelzési,párkapcsolati,fogamzási,hold horoszkóp,biotérkép.Ingyen konzultáció mindenrõl!Várlak!    *****    Keresek jó humorú szerkesztõ társat készülõ ZENÉS KABARÉ MÛSOROMHOZ    *****    Rendelj születési horoszkópot és ajándék 3 éves elõrejelzés,valamint ingyenes konzultáció az ajándékod. Várlak kattints!    *****    Iván és Sára kattttttt!!!!!!!!!!    *****    Erotika az állatövi jegyekben    *****    A szerelem karmája a horoszkópban    *****    Születési horoszkóp,ajándék 3 évi elõrejelzéssel,ingyenes konzultációs lehetõség, telefonon,messengeren,skypeon! Várlak!    *****    Kihagyhatatlan asztrológiai megrendelések, olvasmányok, szoftverek, ezoterikus témák sokasága vár az oldalamon. Várlak!!    *****    Vanessa Hudgens - Magyarország egyetlen mûködõ az egykori Szerelmes hang jegyek sztárjával foglalkozó oldala!    *****    A végtelen szeretet az egyetlen igazság, minden más illúzió.    *****    Ha sok mindent tudni szeretnél és válaszokra vársz látogass el oldalamra!    *****    SZEREPJÁTÉK - Csatlakozz közénk és légy részese egy kalandnak - FRPG - Még nem késõ csatlakozni - SZEREPJÁTÉK