Zsuzsa konyhája!
Zsuzsa konyhája!
Fejléc

 

  Kedves Látogató!   

 

Szeretettel köszöntelek az oldalamon.
 

A főzés számomra egy életforma,a sütés pedig hobby.Mindenkinek írom ezeket a sorokat,aki szereti a hasát,mert itt a legfinomabb ételeket osztom meg.Jó nézelődést kívánok minden kedves idelátogatónak.Most újra nyitom ennek az oldalnak az életfunkcióját,de várlak benneteket a blogspotra is Zsuzsa ízutazásai címmel.

 
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Elfelejtettem a jelszót
 
Menü
 
Chat
Név:

Üzenet:
:)) :) :@ :? :(( :o :D ;) 8o 8p 8) 8| :( :'( ;D :$
 
Zsuzsa finomságai.
 
Borjúpaprikás házias galuskával.
 
Burgundi rokfortos körte.
 
Joghurtkrémes pite fügével.
 
Karamellás fügés pitécske.
 
Gesztenyepüré.
 
Likőrkrémes fügés pite.
 
Churros tál.
 
Különleges matcha mázas fánkok
 
Desszertek
 
Diós-mogyorós krémes
 
Csirke lollipop
 
Szuprém csirkemell burgonyapürével
 
Blog

Szilvás kiflifelfújt,Vaníliás körtegratin

2015.03.17. 20:15, KallaZsuzsanna56

Hozzávalók 8 személyre:
8 közepes nagyságú kifli
1 biocitrom héja
100+100 g kristálycukor
8 dl tej
1 púpozott kk. őrölt fahéj
4 ek. porcukor
150 g dió
1 ek. zsemlemorzsa
1,2 kg érett, de kemény, magvaváló szilva
1 ek.+200 g+2 ek. lágy vaj/margarin
8 tojás

2 tasak (20 g) bourbon vaníliás cukor
néhány mentalevél


1. A kifliket vastagabb karikákra vágjuk, mély tálba szórjuk. A citromot alaposan megmossuk, sárga héját (burhonyahámozóval) ujjnyi széles csíkokban lehántjuk, és 100 g cukorral együtt a tejhez adjuk. Éppen csak felforraljuk, a zsemlére/kiflire szűrjük, lazán összekeverjük, és 25-30 percet pihentetjük-puffasztjuk.

2. Közben a fahéjat összekeverjük a porcukorral. A dió felét darabosra-durvára vágjuk, a maradékot megdaráljuk, és összekeverjük a zsemlemorzsával. A szilvaszemeket megmossuk, tiszta konyharuhába hempergetve felitatjuk róluk a vizet, aztán félbevágjuk és kimagozzuk.

3. Egy közepes méretű, mélyebb tűzálló tálat vagy hibátlan, csinos tepsit (ebben fogjuk tálalni) kikenünk 1 ek. vajjal/margarinnal, majd beszórunk a darált dió-zsemlemorzsa-keverékkel. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.

4. A tojásokat megmossuk, kettéválasztjuk, a tojásfehérjéket 1 csipet sóval kemény habbá verjük. 200 g vajat/margarint habosra keverünk a maradék 100 g cukorral és a vaníliás cukorral, egyenként beledolgozzuk a tojások sárgáját és a tojáshab felét. Több részletben hozzáadjuk a megáztatott zsemlét/kiflit, végül óvatosan összeforgatjuk a maradék tojáshabbal (tocsogós, lágy, levegős masszát kapunk). Felét a tálba simítjuk, beterítjük a szilvával, megszórjuk a darabos dióval és 3 ek. fahéjas porcukorral. Tetejére szedjük-kócosítjuk a maradék masszát, aztán mogyorónyi darabokban megpöttyözzük 2 ek. vajjal/margarinnal.

5. Középső bordamagasságra állított rácson enyhe pirulásig sütjük (45-50 perc). Tálalás előtt 8-10 percig pihentetjük (tűzforró a belseje!), tetejét meghintjük a maradék 1 ek. fahéjas porcukorral, és mentalevélkékkel vidámítva kínáljuk. Langyosan a legfinomabb! Nem túl tartalmas levesek pompás kísérője.

Kényeztetésképpen vaníliamártást adhatunk hozzá:
1 vaníliarudat felhasítunk, a belsejében lévő pépet késheggyel kiemeljük, 3 dl tejhez adjuk, felforraljuk, fedő alatt 10 percig pihentetjük. 3 tojássárgáját és 50 g cukrot habos krémmé keverünk. Apránként hozzászűrjük tejet, visszaöntjük a tejeslábasba, és szelíd tűzön/gőz fölött, folyamatosan keverve enyhe sűrűsödésig forrósítjuk – felforrnia nem szabad, mert kicsapódik a tojás! Hideg vízfürdőbe állítva kihűtjük, végül kíméletesen hozzákeverünk 1 dl kemény habbá vert tejszínt, és csinos tálkába szedve kínáljuk.

hozzávalók 4 személyre:
1 púpozott ek. puha mazsola
4+4 ek. körtepálinka
1 kk. vaj/margarin
1/2 vaníliarúd
5 dl tej
4 tojássárgája
80 g kristálycukor
1 púpozott ek. vaníliás pudingpor
4 kisebb körte
2-3 ek. citromlé
1 ek. porcukor
4 szem cukrozott cseresznye vagy koktélcseresznye



1. A mazsolát forró vízzel leöblítjük, felitatjuk róla a nedvességet, tálkába szórjuk, meglocsoljuk 4 ek. körtepálinkával. Vékonyan kikenünk vajjal/margarinnal/vajjal 4 lapos tűzálló tálkát-sütőformát. A sütőt előmelegítjük 220-225 °C-ra.

2. A vaníliarudat felhasítjuk, kikaparjuk belőle a vaníliapépet, a tejhez adjuk, felforraljuk. Fém keverőtálban vagy habüstben kikeverjük a tojássárgákat a kristálycukorral, hozzáadjuk a pudingport, apránként a tejet, majd gőz fölött, folyamatosan keverve sűrűsödésig főzzük. Hideg vízfürdőbe állítva langyosra hűtjük, aztán belekeverjük a maradék 4 ek. körtepálinkát, és arányosan elosztva a tálkák aljára simítjuk.

3. A körtéket megmossuk, kettévágjuk, magházukat kiemeljük, mindegyiket 8-10 gerezdre vágjuk. Azonnal citromlébe forgatjuk, majd lecsepegtetjük, forgószerűen a krém tetejére fektetjük, és megszórjuk porcukorral.

4. A forró sütőben 7-8 percig, (felforrósított grillsütőben 2-3 percig) csak addig sütjük, amíg a krém egy kissé megpirul. Kivesszük a sütőből, tetejüket megszórjuk a pálinkában érlelt mazsolával, a cukrozott cseresznyével díszítjük, és melegen, de nem tűzforrón tálaljuk.

Még nincs hozzászólás.
 
Idő
 
Naptár
2024. Március
HKSCPSV
26
27
28
29
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
01
02
03
04
05
06
<<   >>
 
BlogPlusz
Friss bejegyzések
2020.02.28. 10:14
2018.01.24. 19:04
2018.01.22. 15:36
2017.10.06. 18:33
2017.09.17. 17:44
2017.07.03. 12:58
2017.05.04. 21:20
2017.05.04. 16:01
2017.03.20. 20:09
2017.02.23. 20:19
2017.02.08. 15:27
2017.02.06. 16:47
2017.02.04. 16:01
2017.02.03. 13:14
2017.01.31. 17:04
2017.01.31. 17:03
2017.01.14. 13:21
2016.12.12. 14:20
2016.12.10. 14:42
2016.12.10. 14:26
Friss hozzászólások
 
Látogatottság
Indulás: 2013-09-29
 
Kukoricalángos fűszervajjal.
 
Csokis csíkos rolád.
 
Mustáros sertésszelet rizi-bizivel.
 
Hidegtálak
 
Tejcsokis krémsajtos szuflétorta.
 
Újházy-csirkeleves.
 
Citromtorta Capri szigetéről.
 
Madártej Limoncellóval
 
Főételek kacsából
 
Fehér csokoládés méteres kalács
 
Zöldséges borjúrolád
 
Öt fűszeres kínai harcsa
 
Lábléc
Süssünk együtt
 

Szeretnél egy jó receptet? Látogass el oldalamra, szeretettel várlak!    *****    Minõségi Homlokzati Hõszigetelés. Vállaljuk családi házak, lakások, nyaralók és egyéb épületek homlokzati szigetelését.    *****    Amway termék elérhetõ áron!Tudta, hogy az általános tisztítószer akár 333 felmosásra is alkalmas?Több info a weboldalon    *****    Florence Pugh magyar rajongói oldal. Ismerd meg és kövesd az angol színésznõ karrierj&#232;t!    *****    Fele királyságomat nektek adom, hisz csak rátok vár ez a mesebirodalom! - Új menüpont a Mesetárban! Nézz be te is!    *****    DMT Trip napló, versek, történetek, absztrakt agymenés:)    *****    Elindult a Játék határok nélkül blog! Részletes információ az összes adásról, melyben a magyarok játszottak + egyéb infó    *****    Florence Pugh Hungary - Ismerd meg az Oppenheimer és a Dûne 2. sztárját.    *****    Megnyílt az F-Zero Hungary! Ismerd meg a Nintendo legdinamikusabb versenyjáték-sorozatát! Folyamatosan bõvülõ tartalom.    *****    A Cheer Danshi!! nem futott nagyot, mégis érdemes egy esélyt adni neki. Olvass róla az Anime Odyssey blogban!    *****    A 1080° Avalanche egy méltatlanul figyelmen kívül hagyott játék, pedig a Nintendo egyik remekmûve. Olvass róla!    *****    Gundel Takács Gábor egy különleges könyvet adott ki, ahol kiváló sportolókkal a sport mélységébe nyerhetünk betekintést.    *****    21 napos életmódváltás program csatlakozz hozzánk még!Január 28-ig 10% kedvezménnyel plusz ajándékkal tudod megvásárolni    *****    Szeretne egy olyan általános tisztítószert ami 333 felmosásra is elegendõ? Szeretne ha csíkmentes lenne? Részletek itt!!    *****    Új játék érkezett a Mesetárba! Elõ a papírral, ollóval, és gyertek barkácsolni!    *****    Tisztítószerek a legjobb áron! Hatékonyság felsõfoka! 333 felmosásra elengedõ általános tisztítószer! Vásároljon még ma!    *****    Hayashibara Megumi és Okui Masami rajongói oldal! Albumok, dalszövegek, és sok más. Folyamatosan frissülõ tartalom.    *****    A legfrissebb hírek a Super Mario világából és a legteljesebb adatbázis a Mario játékokról.Folyamatosan bõvülõ tartalom.    *****    333 Felmosásra elegendõ! Szeretne gazdaságosan felmosni? Szeretne kiváló általános tisztítószert? Kiváló tisztítószerek!    *****    Ha tél, akkor téli sportok! De akár videojáték formájában is játszhatjuk õket. A 1080°Snowboarding egy kiváló példa erre