Zsuzsa konyhája!
Zsuzsa konyhája!
Fejléc

 

  Kedves Látogató!   

 

Szeretettel köszöntelek az oldalamon.
 

A főzés számomra egy életforma,a sütés pedig hobby.Mindenkinek írom ezeket a sorokat,aki szereti a hasát,mert itt a legfinomabb ételeket osztom meg.Jó nézelődést kívánok minden kedves idelátogatónak.Most újra nyitom ennek az oldalnak az életfunkcióját,de várlak benneteket a blogspotra is Zsuzsa ízutazásai címmel.

 
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Elfelejtettem a jelszót
 
Menü
 
Chat
Név:

Üzenet:
:)) :) :@ :? :(( :o :D ;) 8o 8p 8) 8| :( :'( ;D :$
 
Zsuzsa finomságai.
 
Borjúpaprikás házias galuskával.
 
Burgundi rokfortos körte.
 
Joghurtkrémes pite fügével.
 
Karamellás fügés pitécske.
 
Gesztenyepüré.
 
Likőrkrémes fügés pite.
 
Churros tál.
 
Különleges matcha mázas fánkok
 
Desszertek
 
Galéria
Galéria : Lemon curd,és bon-bon.Képtárak: Súgó

Hozzávalók 45 darab bonbon megtöltéséhez:
2 biocitrom leve és lereszelt héja
150 gramm cukor (az eredeti 100 grammot ír, de nekem az rettenetesen savanyú volt)
50 gramm sózatlan vaj
2 egész tojás (elvileg másfél egész és fél tojássárgája, de összevontam 2 egész tojásra:-)


A cukrot , a vajat, a citrom héját és levét vízgőz fölött megolvasztottam, majd óvatosan, kézi habverővel belekevertem az előtte egy kis tálban felvert tojásokat. Utána kb negyed órán át kevergettem a vízgőz felett, amíg puding sűrűségű nem lett a krém.
Mivel volt benne fehérjedarabka és héjdarabkák is, így sűrű szűrőn átpasszíroztam és már kész is volt a lemon curd!
Selymes, lágy, savanyú, mennyei!Nekiláttam a csokit temperálni. Az étcsokoládé kétharmadát vízgőz felett megolvasztottam kb 50 fokosra, majd hozzákevertem az egészen apróra vágott egyharmad csokoládét (maghőmérőn mérve így 32 fokos lett a csoki). Ezáltal megtörtént a temperálás, azaz a csokoládé kristályszerkezete megváltozott, ami miatt szép fényes és roppanós lesz a bonbon, vagy a praliné bevonata. Enélkül sajnos a csoki matt lesz és pár napon belül ki is fehéredik, nem túl esztétikus látvány. Főleg, ha pár nap múlva van még belőle!
Szóval a temperált csokit egy ecset segítségével a szilikon bonbonformák belsejébe kentem, majd 10 percre hűtőbe tettem. Aztán, biztos, ami biztos, a formákat újból átkentem, nehogy túl vékony legyen a hüvely és a bonbonok összeroppanjanak, amikor kinyomom a szilikon formából.Visszatettem pár percre a hűtőbe, majd jöhetett a töltelék. Mivel folyós töltelékről volt szó ismét, nem akartam bénázni habzsákkal és csöpögő krémmel, egy picike kanál segítségével töltöttem kis adagokat a hüvelyekbe, vigyázva, hogy legyen elég hely a talpnak is. Majd 1/2 órára a hűtőbe tettem (ez nem volt annyira folyós, mint a narancslikőrös töltelék) az egészet, hogy megbőrösödhessen a citromos krém.
1/2 óra múlva a maradék - és felmelegített étcsokoládéval megtalpaltam a bonbonokat (egy kiskanál segítségével, nehogy a habkártyával való lehúzással kinyomjam belőle a lemon curd-öt), majd újabb 1/2 óra a hűtőben, és már csak a szilikon formákból történő óvatos kifordítás volt hátra.
Nem volt rá időm, hogy kapszlikba tegyem, úgy nekiesett a család. A megmentett darabok tálcán csúsztak a hűtőbe, mivel ez a bonbon igen kényes, tekintve a tojásos belsőt!

Kattints arra a képre, amelyiket nagyobb méretben szeretnél megnézni!

 
Idő
 
Naptár
2018. November
HKSCPSV
29
30
31
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
01
02
<<   >>
 
BlogPlusz
Friss bejegyzések
2018.01.24. 19:04
2018.01.22. 15:36
2017.10.06. 18:33
2017.09.17. 17:44
2017.07.03. 12:58
2017.05.04. 21:20
2017.05.04. 16:01
2017.03.20. 20:09
2017.02.23. 20:19
2017.02.08. 15:27
2017.02.06. 16:47
2017.02.04. 16:01
2017.02.03. 13:14
2017.01.31. 17:04
2017.01.31. 17:03
2017.01.14. 13:21
2016.12.12. 14:20
2016.12.10. 14:42
2016.12.10. 14:26
2016.12.09. 11:28
Friss hozzászólások
 
Látogatottság
Indulás: 2013-09-29
 
Kukoricalángos fűszervajjal.
 
Csokis csíkos rolád.
 
Mustáros sertésszelet rizi-bizivel.
 
Hidegtálak
 
Tejcsokis krémsajtos szuflétorta.
 
Újházy-csirkeleves.
 
Citromtorta Capri szigetéről.
 
Madártej Limoncellóval
 
Főételek kacsából
 
Lábléc
Süssünk együtt
 

STARSTABLE Online csatlakozz te is egy remek közösséghez! Daisy BLOG    *****    Érdekelnek a zenei újdonságok? Kattints! &#9205; Popusz: Zenei blog. Kritikák, listák, ajánlók és még több.    *****    Halihó! Néhány újdonság a G-Portál Histórián! Toljuk meg az év végét, kovácsoljunk közösséget ismét! Csatlakozol? :)    *****    Furry Fandom - Antropomorf Állatok - Furry Fandom - Antropomorf Állatok - Furry Fandom - Antropomorf Állatok    *****    Egy Blog az Én világom. :) Gyere és nézz be ha érdekel, az Online Játékok leírása, csináld magad dolgok, stb...    *****    Ön internet szolgáltató? Nem talál céget aki javítaná az elromlott hálózati, mikrohullámó eszközeit? Katt ide!    *****    Se kép, se hang? Hozza el, megjavítjuk! LCD TV, Inverteres hegesztõ, Mosó- Mosogatógép, és sok más. Garanciával!    *****    Elromlott? Mi megjavítjuk! Ipari és háztartási elektronika javítás! Garanciával. Elektronika-szerviz.gportal.hu    *****    Rendeld meg:Születési,elõrejelzési,párkapcsolati,fogamzási,hold horoszkóp,biotérkép.Ingyen konzultáció mindenrõl!Várlak!    *****    Keresek jó humorú szerkesztõ társat készülõ ZENÉS KABARÉ MÛSOROMHOZ    *****    Rendelj születési horoszkópot és ajándék 3 éves elõrejelzés,valamint ingyenes konzultáció az ajándékod. Várlak kattints!    *****    Iván és Sára kattttttt!!!!!!!!!!    *****    Erotika az állatövi jegyekben    *****    A szerelem karmája a horoszkópban    *****    Születési horoszkóp,ajándék 3 évi elõrejelzéssel,ingyenes konzultációs lehetõség, telefonon,messengeren,skypeon! Várlak!    *****    Kihagyhatatlan asztrológiai megrendelések, olvasmányok, szoftverek, ezoterikus témák sokasága vár az oldalamon. Várlak!!    *****    Vanessa Hudgens - Magyarország egyetlen mûködõ az egykori Szerelmes hang jegyek sztárjával foglalkozó oldala!    *****    A végtelen szeretet az egyetlen igazság, minden más illúzió.    *****    Ha sok mindent tudni szeretnél és válaszokra vársz látogass el oldalamra!    *****    SZEREPJÁTÉK - Csatlakozz közénk és légy részese egy kalandnak - FRPG - Még nem késõ csatlakozni - SZEREPJÁTÉK